技術(shù)編號(hào):12847133
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于山野菜加工技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種富硒山野菜真空油炸方法。背景技術(shù)山野菜是一類重要的可食性植物資源,自然生長(zhǎng)的野菜以其味美色鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富,并具有藥用保健功能而成為市場(chǎng)上的新寵。富硒山野菜是通過(guò)葉面噴灑亞硒酸鈉的方式對(duì)其進(jìn)行富硒處理,然后山野菜將無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒儲(chǔ)存在自身的體內(nèi)。為了提升富硒山野菜的附加值,常會(huì)對(duì)其進(jìn)行真空油炸處理,但是常規(guī)的真空油炸操作,會(huì)使得山野菜中的有機(jī)硒大量損失,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,并且油炸完的山野菜中含油量較高,口感較差。發(fā)明內(nèi)容為了解決上述問(wèn)題,本發(fā)明提供一種富硒山...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
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- 馬老師:1.酶工程與生物催化 2.釀造技術(shù)與風(fēng)味分析 3.生物質(zhì)資源綜合利用
- 林老師:1.釀造微生物育種及關(guān)鍵釀造工藝開發(fā) 2. 真菌基因功能及調(diào)控網(wǎng)絡(luò)解析 3.精細(xì)化學(xué)品、蛋白真菌細(xì)胞底盤開發(fā)
- 張老師:1.發(fā)酵食品安全:危害物相關(guān)基因的篩選,危害物產(chǎn)生菌的快速檢測(cè),危害物的預(yù)警和發(fā)酵過(guò)程控制 2.真菌次級(jí)代謝與調(diào)控 3.釀造酒相關(guān)研究
- 郭老師:1.現(xiàn)代釀造技術(shù)與食品安全 2. 酵母生物學(xué) 3.生物基化學(xué)品與合成生物學(xué)
- 張老師:1.大腸桿菌、谷氨酸棒桿菌等底盤細(xì)胞的創(chuàng)制 2.大腸桿菌、谷氨酸棒桿菌等工業(yè)微生物代謝調(diào)控
- 孫老師:1. 藥物化學(xué)與藥理學(xué):治療糖尿病、腫瘤等疾病的藥物的化學(xué)合成、結(jié)構(gòu)修飾和構(gòu)效關(guān)系研究 2.功能性食品:以藥食同源的資源為原料,研究其中活性成分的結(jié)構(gòu)、含量、活性和作用機(jī)制
- 劉老師:1.工業(yè)酶分子理性設(shè)計(jì) 2. 淀粉樣蛋白聚集及其抑制劑開發(fā) 3.抗老年癡呆功能食品開發(fā)