技術編號：12846311
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種蔬菜保鮮方法，特別是一種鮮切生菜氣調保鮮方法。背景技術生菜又稱葉用萵苣，根據(jù)葉的形態(tài)可分為散葉生菜和結球生菜，是一種營養(yǎng)豐富綠色健康的綠葉蔬菜，由于生菜中富含維生素、碳水化合物和礦物質等營養(yǎng)物質，常作為蔬菜沙拉食用。隨著人們生活水平的提高，由于鮮切生菜方便即食、營養(yǎng)豐富而越來越受到人們的歡迎，特別是在生活節(jié)奏較快的大城市，鮮切生菜的需求量越來越大。在生產銷售過程中切割邊緣褐變是鮮切生菜最常見的問題之一，由于機械損傷，導致褐變反應加劇、呼吸作用加強進而加速生菜腐爛變質等一系列不良反應...
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