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技術(shù)編號：12816808

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提高比活的α-淀粉酶BasAmy突變體及其編碼基因和應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及基因工程領(lǐng)域，具體涉及提高比活的α-淀粉酶BasAmy突變體及其編碼基因和應(yīng)用。背景技術(shù)α-淀粉酶是一種十分重要的酶制劑，能夠從淀粉分子內(nèi)部隨機切開α-1,4糖苷鍵生成糊精和還原糖。α-淀粉酶廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、釀造、發(fā)酵和紡織品工業(yè)。α-淀粉酶分布十分廣泛，遍及微生物至高等植物。相對于其他來源的α-淀粉酶，微生物來源的α-淀粉酶作用溫度廣，pH值范圍廣，生產(chǎn)成本低，因此微生物來源的α-淀粉酶被廣泛的應(yīng)用于各個工業(yè)領(lǐng)域。作...
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