技術編號：12816594
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一步法發(fā)酵制備百香果醋的方法，屬于食品技術領域。背景技術百香果學名(PassifloraedulisSims.)，又名西番蓮、雞蛋果，屬西番蓮科(Passifloraceae)西番蓮屬(Passiflora)的一種熱帶多年生草質藤本常綠果樹，其果實為典型的熱帶、亞熱帶漿果，原產于夏威夷，現(xiàn)已廣泛種植于熱帶至溫帶地區(qū)，我國主要分布在臺灣、廣西、廣東、云南、福建等省區(qū)。其果實含有番桃、蘋果、酸梅、石榴、菠蘿、芒果、香蕉等一百多種水果的香味及130多種芳香物質，又富含氨基酸、維生素A、B1、...
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