技術(shù)編號(hào)：12816128
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種基于花生內(nèi)源性蛋白酶水法破乳花生油體制備花生油的方法，具體涉及一種從花生（脫紅衣）中水法分離出花生油體富集物，再對(duì)花生油體富集物進(jìn)行破乳取油的方法，屬于植物油脂和蛋白質(zhì)的加工技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)脫紅衣花生含有約50%的油和25%的蛋白質(zhì)?；ㄉ透缓退岷蛠営退?，是一種營養(yǎng)功能優(yōu)良的食用油脂；花生蛋白含豐富的精氨酸（約為總氨基酸的13%），胰蛋白酶抑制劑非常低，花生蛋白可作為提高食品功能價(jià)值的食品配料。花生油在花生細(xì)胞中以油體（也被稱為油脂體、oilbody、lipidbody、ole...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。