技術(shù)編號(hào)：12793733
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種植物制備方法，尤其涉及一種紅心獼猴桃異步發(fā)酵酒制備方法。背景技術(shù)紅心獼猴桃是中華獼猴桃的一個(gè)屬種，其果實(shí)形狀一般為短圓柱形，無毛，果皮呈綠褐色。本技術(shù)選取原料為重慶萬州區(qū)走馬鎮(zhèn)種植的紅心獼猴桃，其硬度5±0.5，可溶性固形物(糖度)約15％，pH為3.46。初次之外，紅心獼猴桃果實(shí)富含多種氨基酸、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)和花青素，有抗癌保健、抗衰嫩膚功效。目前以紅心獼猴桃釀制的果酒酒的文獻(xiàn)資料相對(duì)較少，其中最為關(guān)鍵的原因之一是果酒的發(fā)酵工藝不夠成熟，無法進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。