技術(shù)編號(hào)：12763251
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，尤其是一種高含量黃酮、多糖及多酚活性物質(zhì)的顯齒蛇葡萄干粉及用途。背景技術(shù)顯齒蛇葡萄（Ampelopsisgrossedentata）是被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇亞綱、葡萄科、蛇葡萄屬的一種野生藤本植物，亦稱藤茶、白茶、甘露茶等，是中國特有的植物。熊皓平等分析了顯齒蛇葡萄的成分，發(fā)現(xiàn)它含有水溶性多糖10%，多酚類物質(zhì)含量20%，黃酮類化合物30%（《中國食品學(xué)報(bào)》，2004年第4卷第3期第68-71頁）。黃酮、多糖及多酚分別具有抗氧化、抑菌活性、抗腫瘤活性。已有報(bào)道顯齒...
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