技術(shù)編號(hào)：12763011
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種蔬菜腌制食品的生產(chǎn)工藝，更具體地說，它涉及一種美味乳瓜生產(chǎn)工藝。背景技術(shù)調(diào)味鹽漬乳瓜是我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一，其質(zhì)地脆嫩、清香爽口、開胃下飯，深受廣大消費(fèi)者喜愛。公布號(hào)為：CN103798704A的中國專利公開了一種醬乳瓜加工方法，由如下步驟組成：A、原料選擇：選用黃瓜頂花帶刺，無病蟲害、色嫩綠的鮮瓜，質(zhì)量在120～160克之間；B、原料處理：a、修菜：原料菜運(yùn)來后進(jìn)行檢驗(yàn)、過稱并做好記錄,用刀將黃瓜頂部的葉梗、腐爛處及不合格部分修去；b、造型：將修好的黃瓜用清水清洗一遍，將洗好的黃...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。