技術(shù)編號：12762921
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種鹵蛋的制作方法。背景技術(shù)鹵蛋作為一種大眾化美食，深受廣大消費者喜愛，然而在鹵料的種類限制下，鹵蛋的口味層次單一，市面上銷售的真空裝鹵蛋在營養(yǎng)價值和保健功能上并沒有相應(yīng)的開發(fā)。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明提供了一種鹵蛋的制作方法，在經(jīng)典鹵味的前提下，還具有鵪鶉湯濃郁的香氣，雞蛋口感緊實，同時還具有健脾益氣的功效。本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：一種鹵蛋的制作方法，具體包括以下步驟：（1）雞蛋的預(yù)處理將優(yōu)質(zhì)土雞蛋洗凈后蒸熟，然后使用雞蛋剝殼機去殼，然后表面扎細孔，幫助雞蛋之后的處理...
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