技術(shù)編號(hào)：12762675
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及，特指一種以大米胚芽為主要原料、采用分步酶解、超聲輔助酶解、高壓均質(zhì)處理制備功能多肽的方法及其作為傳統(tǒng)肉制品高溝捆蹄食源性蛋白抗氧化肽添加劑的應(yīng)用，屬于肉制品添加劑開發(fā)應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)谷物(小麥、玉米、大米)胚芽是谷物生長發(fā)育的基礎(chǔ)，有著極高的營養(yǎng)價(jià)值。如大米的主要營養(yǎng)在其胚芽上，胚芽含有豐富的蛋白質(zhì)和其它營養(yǎng)成分。胚芽在一粒大米中按重量只占3％，但其營養(yǎng)卻占一粒米的50％，被譽(yù)為“天賜營養(yǎng)源”。胚芽含有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉、膳食纖維、多種維生素及生物活性物質(zhì)，含微量元素鈣、鐵、鋅...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。