技術(shù)編號：12746573
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品添加劑的檢測領(lǐng)域，特別是涉及一種面粉中偶氮甲酰胺的比色檢測方法。背景技術(shù)偶氮甲酰胺（ADA）是一種工業(yè)中常用到的發(fā)泡劑，可用于制造塑料橡膠制品。同時，它也被廣泛應用于食品加工，是一種國家批準的食品添加劑，可以增加面粉的強度和韌性。在美國、加拿大、亞洲等許多國家都規(guī)定，面粉中偶氮甲酰胺的最大添加量為45mg/kg。它作為氧化劑與濕面團發(fā)生反應，主要產(chǎn)物是聯(lián)二脲，二次代謝物是鹽酸氨基脲。報道稱偶氮甲酰胺的二次代謝物鹽酸氨基脲是弱的動物致癌物質(zhì)，同時，鹽酸氨基脲是一種獸藥呋喃西林的特征性...
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