技術(shù)編號(hào)：12720987
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品調(diào)味品領(lǐng)域，尤其涉及一種孜然味香辣醬及其制備方法。背景技術(shù)香辣醬是以辣椒為主要原料，混雜其他各種材料熬制而成的醬狀調(diào)味品，制備中精選辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名貴自然香料精工配置而成。具有川味的麻辣香特點(diǎn)，味美色鮮，回味悠長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，有開胃健脾、增進(jìn)食欲的功能。是烹調(diào)各種川菜及各種涼菜、面食的理想調(diào)料，是居家旅游的方便佳品。然后傳統(tǒng)的香辣醬配方簡(jiǎn)單，配伍不合理，使香辣醬辣而油膩、營(yíng)養(yǎng)不均衡，并且傳統(tǒng)的香辣醬制作方法繁瑣，在生產(chǎn)中常使用過(guò)量的添加劑或防腐劑以增加香辣醬的香味或...
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