技術編號：12720615
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及食品技術領域，具體涉及一種紅油螺螄粉湯料配方。背景技術螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味。紅油米粉又燙又辣，辣味適中，湯鮮粉滑，爽口開胃，是全州特產(chǎn)，在廣西地區(qū)辣味能夠與柳州螺螄粉相比的當屬紅油米粉，其特點在于香辣的油潑辣子。發(fā)明內(nèi)容針對上述，本發(fā)明的目的是提供一種紅油螺螄粉湯料配方。本發(fā)明采取的技術方案是：一種紅油螺螄粉湯料配方，其特征在于按重量份計，由以下原料組成：紅油8-10份，螺螄肉醬15-20份，豬骨20-30份，海帶3-5份，黃花菜...
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