技術(shù)編號：12719844
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蛋香味膨化粉、焦香蛋香味巧克力、制備方法。背景技術(shù)巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食，不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣，巧克力可直接食用，也可內(nèi)用來制作蛋糕、冰激凌等。我國巧克力產(chǎn)量均以兩位數(shù)的幅度在增長，總體來看，巧克力市場已經(jīng)開始從發(fā)展市場逐步走向成熟市場，而且隨著市場需求量的增大，對巧克力的風(fēng)味要求也趨向多樣化。風(fēng)味巧克力是在傳統(tǒng)巧克力的制備過程中加入提供風(fēng)味的原料，如加入食用色素制成彩色巧克力、加入堅果、果脯等制成夾心巧克力...
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