技術(shù)編號：12716984
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種乳酸菌飲料濃縮液。背景技術(shù)碳酸飲料因其獨(dú)特的刺激口感占據(jù)了食品飲料市場中的很大份額，有一批忠實(shí)的消費(fèi)者，尤其是年輕的消費(fèi)者。乳飲料在我國呈現(xiàn)逐年增長的趨勢，尤其是近兩年來飲料市場萎靡的大環(huán)境下，乳飲料市場仍在增長，前景較好。但市場上的乳飲料形式雷同，基本只在口味上有區(qū)別。將乳制品與碳酸飲料相結(jié)合，開發(fā)碳酸乳酸菌飲料，可以打破現(xiàn)有的產(chǎn)品格局，實(shí)現(xiàn)差異化競爭，但傳統(tǒng)碳酸飲料的制備工藝，容易造成乳品蛋白的變性，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，無法上市銷售。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于克...
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