技術(shù)編號：12696095
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種釀酒新工藝，特別是一種稻谷生料液態(tài)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)釀酒新工藝。技術(shù)背景目前，各類酒廠生產(chǎn)和市場上所銷售的米酒類，大都是采用經(jīng)脫殼加工后的大米經(jīng)蒸煮成為熟料后再進(jìn)行固態(tài)或半液態(tài)發(fā)酵釀酒。而稻谷在脫殼加工過程中所產(chǎn)生的碎米和谷殼即米糠被當(dāng)作飼料或廢料簡單處理掉，既浪費(fèi)資源、加大生產(chǎn)成本，又消耗人工并增加各種不必要費(fèi)用。同時(shí)，干谷殼即米糠中含有大量天然油脂香料成分，將干稻谷粉碎細(xì)化后直接進(jìn)行生料液態(tài)發(fā)酵釀酒，使所產(chǎn)酒質(zhì)保持干稻谷本質(zhì)香醇，并可免除后期需另添香勾調(diào)。因此，有必要發(fā)明一種以干稻谷直接...
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