技術(shù)編號：12683090
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種清油火鍋底料及其生產(chǎn)工藝。背景技術(shù)火鍋在我國有悠久的歷史，深受全國各地人民的喜愛，具有食用方便，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，并且，可以根據(jù)不同人群、不同氣候，調(diào)制成各種口味?；疱伒馁|(zhì)量決定于火鍋底料即調(diào)味料的配方，由于我國地域廣闊，各地的氣候、習(xí)俗等方面的差異，因此出現(xiàn)了風(fēng)味各異的火鍋底料。清湯火鍋，是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系川式火鍋中傳統(tǒng)品種之一。它以清湯為鹵汁，配以各種調(diào)料，其味濃鮮，香燙，誘人食欲，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。發(fā)明內(nèi)容...
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