技術(shù)編號：12681897
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品原料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種葡萄酒香味咖啡豆的加工方法。背景技術(shù)咖啡果實屬于被子植物，其種子被果肉和果皮包裹著。被子植物中種皮的主要成分是多糖物質(zhì)，種皮的表皮下有柵欄狀的厚壁組織細(xì)胞層，表皮上有厚的角質(zhì)膜，能夠防止一定的酸堿滲入，對種子具有保護(hù)作用。種皮的表皮下的厚壁組織細(xì)胞層排列緊密，沒有細(xì)胞間隙，而且在與空氣接觸的細(xì)胞壁上有著角質(zhì)，這些脂類的角質(zhì)添加在纖維分子的間隙中，并可在外壁的表面形成一層角質(zhì)層，使得水分不容易從細(xì)胞壁向外跑出，從而防止植物體內(nèi)水分的損失；另外，也有著防止...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。