技術(shù)編號(hào)：12681459
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于奶制品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種含有花椒精油的酸奶及其制備方法。背景技術(shù)酸奶是以牛生乳為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。傳統(tǒng)酸奶由于用生牛乳加工，使得最終產(chǎn)品仍殘留部分奶腥味，消費(fèi)者食用后口內(nèi)積存的奶腥味讓消費(fèi)者很不舒適，產(chǎn)品體驗(yàn)度降低。酸奶制品屬于微寒性奶制品，胃寒...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。