技術(shù)編號：12669713
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于茶葉加工及發(fā)酵工程技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種生茶酵素及其制備方法。背景技術(shù)對茶葉進行發(fā)酵提取酵素，一般是為了防止茶葉在常規(guī)加工過程中相關(guān)酵素的丟失。申請?zhí)枮?01210116257.4的中國專利通過接種靈芝菌種、枯草桿菌菌種、雙歧桿菌菌種和醋酸桿菌菌種，并經(jīng)過兩次發(fā)酵工藝，實現(xiàn)了對生茶酵素的制備。然而，其發(fā)酵周期過長(至少45天以上)，同時，經(jīng)過驗證，在該專利所得發(fā)酵液中，生茶所具有的茶多酚含量過少，使得在獲得酵素的同時，大大減弱了茶葉原應(yīng)有的功能。申請?zhí)枮?01410256250.1的中...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。