技術(shù)編號(hào):12669674
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域,特別涉及一種鯽魚(yú)辣椒魚(yú)子醬的配方及其制備方法。背景技術(shù)魚(yú)子醬(Caviar),又稱魚(yú)籽醬,在波斯語(yǔ)中意為魚(yú)卵,嚴(yán)格來(lái)說(shuō),將魚(yú)卵進(jìn)行加工處理使其形成晶瑩剔透的狀態(tài)才可稱為魚(yú)子醬,其中以產(chǎn)于接壤伊朗和俄羅斯的里海的魚(yú)子醬質(zhì)量最佳。魚(yú)子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類(lèi)大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。魚(yú)子一般人群皆可食用。魚(yú)子中又含有多種維生素。因此,多吃魚(yú)子,不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用,而且還可起到烏發(fā)的作...
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