技術(shù)編號：12669625
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于火鍋底料技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種黃湯火鍋底料及其制備方法。背景技術(shù)火鍋食用方便，在中國已有悠久的歷史，是一種受眾多消費者歡迎的餐飲方式。眾所周知，火鍋的質(zhì)量和口味主要取決于火鍋底料的質(zhì)量和口味。我國地域遼闊，各地的人們喜愛的口味也存在差異，因此，在市場上出現(xiàn)了不同口味的火鍋底料。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，對火鍋底料的要求也越來越高，在追求口味的同時，也更加注重對健康的要求。但現(xiàn)有火鍋底料的炒制過程中由于用料不當，火鍋底料顏色暗淡，菜品在測燙后變色，使得菜品色澤不能有效控制；很多火鍋底料...
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