技術(shù)編號：12669321
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種乳牙胎米發(fā)酵工藝。背景技術(shù)富硒食品是指通過生物轉(zhuǎn)化方法，在植物的自然生長過程中，有機的將硒元素導(dǎo)入植物體內(nèi)，從而生產(chǎn)有機硒含量較高的食品，被稱為富硒食品。硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過氧化物或脂質(zhì)過氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，消除自由基對生物膜的攻擊，保護生物膜免受氧化損傷；硒參與構(gòu)成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。硒能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對結(jié)腸癌、皮...
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