技術(shù)編號：12660633
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于功能食品和健康食品領(lǐng)域，具體涉及一種表沒食子兒茶素沒食子酸酯卵清蛋白共價物穩(wěn)定化魚油制劑及其制備方法。背景技術(shù)魚油中富含多不飽和脂肪酸，是一種優(yōu)質(zhì)的動物油脂資源。多不飽和脂肪酸指含有兩個或兩個以上雙鍵且碳鏈長度為18～22個碳原子的直鏈脂肪酸，可分為ω-3和ω-6多不飽和脂肪酸。ω-3多不飽和脂肪酸中對人體最重要的兩種不飽和脂肪酸是DHA和EPA。EPA是二十碳五烯酸，具有清理血管中的垃圾(膽固醇和甘油三酯)的功能。DHA是二十二碳六烯酸，具有軟化血管、健腦益智、改善視力的功效。許多研...
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