技術(shù)編號(hào)：12660595
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。大豆分離蛋白‐姜黃素納米顆粒結(jié)合物及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及功能性納米生物制品，具體涉及利用谷氨酰胺酶制備大豆分離蛋白‐姜黃素納米顆粒結(jié)合物的方法。背景技術(shù)近年來(lái)，國(guó)內(nèi)對(duì)于利用蛋白質(zhì)包埋一些疏水性生物活性成分的研究越來(lái)越多。2015年陳碩等采用pH3.0和pH7.0時(shí)的大豆分離蛋白和豌豆分離蛋白為原料，在蛋白濃度為0.5mg/mL時(shí)，向其中添加不同姜黃素濃度(0～60μM)乙醇溶液，迅速渦旋振蕩20s形成蛋白質(zhì)‐姜黃素復(fù)合物，經(jīng)測(cè)定復(fù)合物在pH3.0和pH7.0的粒徑分別為96.2nm和60...
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