技術(shù)編號：12657563
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品檢測技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，涉及一種基于液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)測定肉類食品中多種植物源性成分的方法。背景技術(shù)隨著居民生活水平的提高，對肉制品的口感及營養(yǎng)價值的要求也越來越高，因此肉制品的加工工藝也越來越多樣化，其中加入植物蛋白是當(dāng)前肉制品加工最常用的一種方式，這不僅可以改善肉制品的口感，還能夠提高營養(yǎng)價值，更易于消化吸收。但由于植物蛋白價格低廉，因此一些不法商販為了謀取不正當(dāng)利益，添加大量的植物蛋白，或以植物蛋白替代肉進(jìn)行加工，這屬于以經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動的摻假(economocallymoti...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。