技術編號：12639715
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于食品化學領域，涉及果膠低聚糖的制備方法，尤其是分子量為2000～3000Da的果膠低聚糖化學制備方法。技術背景果膠寡糖尤其是寡聚半乳糖醛酸具有誘導植物抗性、抑制小鼠肝細胞中油脂的積累等生物活性，果膠低聚糖能夠影響細菌菌群而發(fā)揮其潛在的益生活性。目前果膠低聚糖主要通過從天然植物中提取、化學法、酶法合成，基于產(chǎn)品質量和成本等的綜合考慮，目前較為普遍的方法是采用化學或酶法對果膠多糖進行降解。由于酶的價格較高，工藝復雜，周期長，產(chǎn)品質量難以控制，因此酶法無法實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)。而現(xiàn)有的化學方法制備...
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