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一種淀粉?十八基阿魏酸復(fù)合物的制備方法與流程技術(shù)資料下載

技術(shù)編號(hào):12639642

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一種淀粉-十八基阿魏酸復(fù)合物的制備方法發(fā)明領(lǐng)域本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域,具體是一種淀粉-十八基阿魏酸復(fù)合物的制備方法。背景技術(shù)淀粉是在許多食品和非食品產(chǎn)品中豐富使用的可再生原料。它作為離散顆粒存在,由直鏈淀粉和支鏈淀粉組成。將顆粒淀粉的水性漿液送到噴射式蒸煮器的文丘里管中,并與高壓蒸汽結(jié)合,然后在幾毫秒內(nèi)被迫通過(guò)文丘管。漿狀淀粉顆粒短暫地進(jìn)行突然增加溫度,壓力和剪切力處理,可以破壞顆粒,并分散葡萄糖聚合物,從而產(chǎn)生直鏈淀粉與支鏈淀粉的水分散體。阿魏酸是一種酚醛樹(shù)脂分子,具有抗氧化,抗炎,抗菌...
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