技術(shù)編號(hào)：12627311
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工機(jī)械的技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種用于切牛（羊）肉片（卷）的全新、高效的肉食加工設(shè)備。背景技術(shù)傳統(tǒng)的牛肉、羊肉切片（卷）機(jī)結(jié)構(gòu)形式都是圓盤(pán)切刀圍繞軸心線旋轉(zhuǎn)，牛肉或羊肉塊置于載肉臺(tái)上，電機(jī)—減速機(jī)通過(guò)曲柄連桿機(jī)構(gòu)驅(qū)動(dòng)載肉臺(tái)做往復(fù)運(yùn)動(dòng)而切下羊肉片，肉片（卷）厚度調(diào)整則由蝸輪蝸桿加偏心擺動(dòng)定尺板實(shí)現(xiàn)。此類(lèi)機(jī)器的缺點(diǎn)是：1、由于往復(fù)運(yùn)動(dòng)具有慣性沖擊速度不宜過(guò)高，故而限制了切肉效率，每分鐘只能切40—50刀；同時(shí)，由于曲柄連桿機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，成本較高；2、肉片（卷）厚度調(diào)整機(jī)構(gòu)復(fù)雜，制造時(shí)精度...
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