技術(shù)編號：12610073
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。一種微波蒸汽聯(lián)用魚糜制品加工設(shè)備【技術(shù)領(lǐng)域】本實用新型屬于食品加工機械設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。更具體地，本實用新型涉及一種微波蒸汽聯(lián)用魚糜制品加工設(shè)備?！颈尘凹夹g(shù)】魚糜制品是以碎魚肉或冷凍魚糜為主要原料，加入2-3％的食鹽研磨擂潰成肉糊后加熱而形成的具有彈性的凝膠狀食品。它是一種高蛋白、低膽固醇、低熱、低鹽食品。隨著現(xiàn)代社會人們對食品營養(yǎng)性、安全性和方便性方面的要求不斷提高，魚糜制品作為一種方便營養(yǎng)的高蛋白食品，越來越受到人們的喜愛和青睞。魚糜制品的形成首先是加鹽擂潰時，構(gòu)成肌原纖維的肌蛋白絲由于食鹽的作...
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