技術(shù)編號(hào):12605419
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域,具體來(lái)說(shuō)是一種紅心脫毒紅薯丁的加工方法。背景技術(shù)紅薯(SweetPotato),俗名番薯、甘薯、地瓜、山芋,屬旋花科作物。紅薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。根據(jù)科學(xué)研究,吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品,具有一定的保健作用。隨著人們生活水平的提高,紅薯被加工成多種多樣的休閑食品。常見(jiàn)的有紅薯片、紅薯?xiàng)l、紅薯餅、紅薯絲等,然而,這些食品大多數(shù)采...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。