技術(shù)編號(hào)：12603339
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及的是食品科學(xué)領(lǐng)域，具體涉及一種具有補(bǔ)氣養(yǎng)血功效的五華三黃雞鹽焗雞即食食品制備方法。背景技術(shù)客家人吃雞，以鹽焗最為著名；但目前市場(chǎng)上鹽焗雞產(chǎn)品良莠不齊，很多用鹽水煮熟再烤一烤即成，并添加很多香精及添加劑，失去了鹽焗雞的本色。古法鹽焗雞，以鮮、嫩、香、軟等著稱，起源于康熙年間，已有300余年歷史；是客家人春節(jié)一定要吃的一道美食；古法鹽焗雞遵循鄉(xiāng)村古法傳統(tǒng)手工制作，選取客家本地土雞，釆用天然曬制海鹽焗制，除了鹽，無任何調(diào)味料和添加劑；遵循健康養(yǎng)生，藥食同療的理念；溫補(bǔ)效果明顯。目前市售鹽焗雞...
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