技術(shù)編號(hào)：12603066
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種元麥掛面。背景技術(shù)現(xiàn)有的掛面產(chǎn)品，在營(yíng)養(yǎng)成分、口味等方面較單一，需要改進(jìn)。元麥即裸大麥，又名青稞，系禾本科(Gramineae)大麥屬(Hordeum)谷類植物?，F(xiàn)代研究表明，元麥含有麥黃硐、麥芽粉、麥角類化合物、β-葡聚糖、大麥芽堿、尿囊素等多種活性成分。它作為食物對(duì)于人類營(yíng)養(yǎng)與保健方面的潛力，在于它的母育酚類化合物、可溶性纖維以及其它的可能迄今尚未發(fā)現(xiàn)的化合物。元麥因富含功能奇特的β-葡聚糖，而在全世界引起關(guān)注?，F(xiàn)代生物、醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為，β-葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質(zhì)的接...
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