技術編號：12601438
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及一種黑豆制品，具體涉及一種無防腐劑、色素、膽固醇和甜味劑的黑豆奶及其制備方法。背景技術黑豆奶是以優(yōu)質黑豆為主要原料，充分利用了黑豆“低脂肪、高蛋白”的天然生物特性，及其本身富含多種維生素和礦物質，有較高營養(yǎng)價值。經過本技術加工的黑豆奶口感純正、香濃滑口，是一種健康營養(yǎng)的豆奶飲品。黑豆屬于大豆類，《中國居民膳食指南》詳細說明了此類物質含有豐富的蛋白質、不飽合脂肪酸、鈣、鉀和維生素E,還含有較多的磷脂、鎂、鐵、鋅、硒、維生素B1、B2等，是一種營養(yǎng)全面的健康食品。豆奶還被西方營養(yǎng)學家稱作“...
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