技術(shù)編號：12584588
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種用于動物源成分鑒別的方法及其應用。背景技術(shù)肉類食品是人們獲取高質(zhì)量蛋白的主要渠道，肉類食品的質(zhì)量與人類健康密切相關(guān)。據(jù)報道，2012年全世界人類每年消耗的肉類產(chǎn)品約2.84億噸，我國肉類年消耗量約占全世界消耗量的四分之一，其中加工和半加工肉類食品占4％，且這些數(shù)字呈逐年大幅升高的趨勢，人們對肉制品的需求日益提高。而近年來，在國內(nèi)及國際貿(mào)易中牛、羊肉中攙雜價格便宜的豬肉，以次充好的欺騙行為屢見不鮮，在清真肉品種摻豬肉以代替牛羊肉更是嚴重冒犯了廣大具有伊斯蘭教信仰的消費者，影響民族團結(jié)...
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