技術(shù)編號(hào):12577845
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于食品生物的技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種鑒定腸膜明串珠菌腸膜亞種的引物及其方法與應(yīng)用。背景技術(shù)目前,通過(guò)分離篩選的方法獲得的腸膜明串珠菌(Leuconostocmesensteroides)是一種植物附生菌,常見于傳統(tǒng)發(fā)酵乳制品和泡菜中。因其能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸及雙乙酰類物質(zhì),被認(rèn)為對(duì)這些傳統(tǒng)食品的風(fēng)味有重要貢獻(xiàn)。2012年衛(wèi)生部將腸膜明串珠菌腸膜亞種(Leuconostocmesensteroidessubsp.mesenteroides)列入可用于食品的菌種目錄(衛(wèi)生部公告2012年第8號(hào)),關(guān)...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。