技術(shù)編號：12577108
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品發(fā)酵酒釀制技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種富硒紫薯發(fā)酵酒的釀造方法。背景技術(shù)紫薯，學(xué)名為川山紫，較美觀、肉質(zhì)細(xì)膩，是番薯科的一種，它和其他的番薯最大的不同是心是紫色的，有一種特別的紫青素，并且在里面含有9種氨基酸和胡蘿卜素，能補(bǔ)充人體營養(yǎng)不足，而且藥用功能也較好；其內(nèi)含紫色素、綠原酸、多種維生素，硒、碘、銅、鐵、鋅等礦物質(zhì)微量元素比普通番薯還多，有些微量元素甚至是普通番薯的數(shù)倍。紫薯中豐富的營養(yǎng)成分有降血壓、關(guān)容等作用，對慢性腸胃嚴(yán)有較好的療效。紫薯中含有一種叫“硒”的元素，具有抑制和殺...
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