技術(shù)編號：12533847
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。：本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種清真食品領(lǐng)域的風(fēng)凍干黃牛肉加工工藝。技術(shù)背景：黃牛肉屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的肉食，擅長補(bǔ)氣，是氣虛之人進(jìn)行食養(yǎng)食療的首選肉食，就好象氣虛之人進(jìn)行藥療常常首選黃芪那樣,所以《韓氏醫(yī)通》說“黃牛肉補(bǔ)氣，與綿黃芪同功?！本脱a(bǔ)養(yǎng)的臟腑來說，黃牛肉重在補(bǔ)養(yǎng)脾胃，從而滋養(yǎng)其他臟腑。我國使用牛肉制作的風(fēng)味食品，諸如燈影牛肉、麻辣牛肉、水煮牛肉，更是風(fēng)味各具，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。然而，這些風(fēng)味食品，雖然色艷、氣香、味美，但有的是油炸熏烤，有的又過分辛辣，都不是可供經(jīng)常食用的保健食品。發(fā)明內(nèi)...
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