技術(shù)編號：12517327
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種雞腿菇保鮮涂膜劑及其使用方法。背景技術(shù)雞腿菇，學(xué)名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，雞腿菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。目前，雞腿菇主要采用罐藏、腌制和干制來延長供應(yīng)期，鮮銷較少，主要原因是遠(yuǎn)距離貯運(yùn)過程中易出現(xiàn)開傘、褐變、自溶和纖維木質(zhì)化等問題，影響雞腿菇的質(zhì)量，針對這一問題，目前主要采用了低溫冷藏保鮮及化學(xué)藥劑保鮮，這些方法雖在雞腿菇保鮮上取得一定成效，但依然存在很多問題，...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲(chǔ)備，不適合論文引用。