技術(shù)編號：12456839
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明屬于發(fā)酵果酒技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種復(fù)合發(fā)酵型果酒及其制備方法。背景技術(shù)發(fā)酵果酒是采用水果果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而制成的一類酒，目前果酒市場中主要以葡萄酒和蘋果酒為主，這兩種果酒多采用單一水果為原料，味道單一，消費(fèi)者長期飲用會有膩厭感，且隨著消費(fèi)者生活水平的進(jìn)一步提高與社會的不斷發(fā)展進(jìn)步，人們對食品的營養(yǎng)保健功能有了進(jìn)一步的要求，而葡萄和蘋果的營養(yǎng)成分含量少，葡萄酒和蘋果酒原料單一，營養(yǎng)成分不均衡，難以滿足現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的要求，導(dǎo)致現(xiàn)有的葡萄酒和蘋果酒的銷售市場逐漸變窄，占酒類產(chǎn)品的市場份額逐...
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