技術(shù)編號(hào)：12425565
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別涉及一種金銀花風(fēng)味蒜頭的制備方法。背景技術(shù)德國(guó)大蒜研究所負(fù)責(zé)人哥特林博士日前介紹說(shuō)，大蒜含有400多種有益身體健康的物質(zhì)大，其中含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產(chǎn)生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等，如果人想活到90歲，大蒜應(yīng)該是食物的基本組成部分。大蒜被稱作“健康保護(hù)神”，在德國(guó)，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來(lái)更是經(jīng)常舉辦歐洲大蒜節(jié)。大蒜性溫，味辛，入脾、胃、肺經(jīng)；溫中行...
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