技術編號：12425316
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于食品領域，具體涉及一種新型海魚魚肉扒及其制作方法。背景技術海魚魚肉蛋白質豐富、不飽和脂肪酸含量高，營養(yǎng)均衡，并且污染少，是一種健康食材。魚扒作為一種海魚肉制品，近年來已廣泛出現(xiàn)在大眾餐桌上。目前，魚扒一般是選用體長1米左右、身形較圓或橢圓的海魚胸、腹部位冷凍、斬片，比如鱈魚、三文魚等。魚扒片密封包裝后以低溫冷凍方式貯藏銷售，可以通過煎、烤、烹、蒸等方式食用，色香味美。但是，當前魚扒都是以一些經濟價值較高的海魚為原料制作，大多還為進口的遠洋魚，對于魚的體型等也有特殊要求。這些因素導致市售...
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