技術(shù)編號(hào):12425006
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域,更具體地說(shuō)是一種高蛋白香菇保健饅頭及其制備方法。背景技術(shù)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,就業(yè)壓力的增大,人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快,飲食方式、方法也發(fā)生了諸多變化,隨之各種營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題接踵而來(lái)。如何讓食品做起來(lái)簡(jiǎn)便、快捷,吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)、美味,成了研究的熱點(diǎn)。饅頭,是我國(guó)國(guó)民一日三餐必不可少的主食,是人體主要營(yíng)養(yǎng)要素的提供者。然而現(xiàn)有的饅頭大都是由面粉直接制成,口味單一,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量和豐富性也不理想。香菇,屬于菌類(lèi)食物,因其濃郁的香氣而命名,素有“蘑菇皇后”的美稱(chēng)。香菇中維生素D含量是大豆的21...
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