技術(shù)編號：12423477
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種海葡萄糕及其制備方法。背景技術(shù)海葡萄學(xué)名長莖葡萄蕨藻，屬綠藻，海葡萄含有天然維生素A、B群(B1、B2、B6、及素食者最需要的B12)，C、D、E及鐵、鋅、鎂、鈣等礦物質(zhì)、葉黃素(lutein)、葉綠素、蛋白質(zhì)、核酸DNA、RNA及稀有的植性多糖體及17種氨基酸和多種不飽和脂肪酸，每100克長莖葡萄蕨藻，膳食纖維占干重24%-26%，蛋白質(zhì)占干重16%，脂肪含量占干重3%，不含膽固醇，其營養(yǎng)價值與其它藻類及蔬菜相比，是潛在的高營養(yǎng)價值保健食材。海葡萄珍貴的營養(yǎng)...
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