技術編號：12423452
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種桂圓補腦健脾綠豆糕及其制備方法。背景技術現(xiàn)有一篇文章中講述了綠豆糕的生產(chǎn)方法，具體工藝流程如下：綠豆進行挑選，篩凈，用清水清洗，濾除泥沙雜物，下鍋蒸煮，至皮碎開花，取出用清水沖洗后曬干，上粗磨退除豆皮，再上精磨磨粉，篩除粗粉后即制得綠豆粉。調(diào)粉時先在調(diào)粉機內(nèi)放入糖粉，再加入相當于綠豆粉量10%的水和少量檸檬黃色素，攪拌均勻。再加入綠豆粉和香油攪拌混合均勻，使料軟硬干濕適當，調(diào)好后取出，過16目的篩，使料粉充分松散。綠豆糕的成型模子一般用硬木制成。可根據(jù)需要...
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