技術(shù)編號：12409140
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種啤酒質(zhì)量控制方法，尤其是一種穩(wěn)定啤酒發(fā)酵度的方法。背景技術(shù)啤酒是以大麥芽、酒花和水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒的質(zhì)量可以通過多種指標進行控制，其中發(fā)酵度的一致性是較為重要的一個指標，因為發(fā)酵度的一致性直接影響啤酒的口感一致性。目前大部分啤酒生產(chǎn)企業(yè)主要是通過控制員工操作的一致性來提高發(fā)酵度的一致性，但是控制效果并不明顯，主要原因在于，啤酒生產(chǎn)使用的麥芽為天然產(chǎn)品，難以像工業(yè)產(chǎn)品一樣精確控制品質(zhì)，而麥芽品...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。