技術(shù)編號(hào)：12409131
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及啤酒釀造技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種啤酒糖漿及其生產(chǎn)工藝和應(yīng)用。背景技術(shù)啤酒是以大麥為原料經(jīng)酵母發(fā)酵而成的富含營(yíng)養(yǎng)的低醇飲料，被稱為“液體面包”。啤酒口味清爽，適當(dāng)飲用具有解渴、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、促進(jìn)血液循環(huán)的功效，深受廣大消費(fèi)者的喜愛，是世界上銷量最大的飲料之一。傳統(tǒng)啤酒釀造一直是用大麥汁作發(fā)酵培養(yǎng)基，這是因?yàn)辂溨墙湍傅奶烊换|(zhì)，其中有酵母生長(zhǎng)所需的各種養(yǎng)分，包括碳源(葡萄糖、果糖、麥芽糖、麥芽三糖等)。傳統(tǒng)啤酒釀造工業(yè)中添加的輔料與酶制劑較少，主要依靠于原料的直接發(fā)酵，這較大地限制了啤酒的...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。