技術(shù)編號：12320499
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及一種低鹽黃辣椒坯調(diào)制的酸辣南瓜醬的制備方法，屬于南瓜醬風(fēng)味食品加工技術(shù)領(lǐng)域。背景技術(shù)醬類是日常生活中的重要調(diào)味品之一，根據(jù)制作時使用的原材料不同，大體上可分為面醬類、黃醬類、甜米醬、蠶豆醬、辣椒醬、花生醬、芝麻醬、魚子醬、豆豉、果醬、蔬菜醬、蝦醬和肉醬。復(fù)合調(diào)味醬是以豆醬、面醬、辣椒醬等為基礎(chǔ)調(diào)味料，按照一定比例配以多種其他輔料，經(jīng)一定的加工工藝制成的具有不同地方特色和風(fēng)味的醬制品，因其具有口味獨特、食用方便的特點，深受廣大消費者青睞。目前，市面上出售的復(fù)合調(diào)味醬種類繁多、加工工藝也各...
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