技術(shù)編號：12319133
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品深加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種香辣雪菜及其制作方法。背景技術(shù)雪菜屬十字花科蕓苔屬的芥菜種、是分蘗芥的一個變種。雪菜的別名很多，在江蘇、浙江叫"雪里蕻"、"九頭芥"、"燒菜"，在湖南、湖北叫"排菜"，它是我國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜，以葉柄和葉片食用，營養(yǎng)價值很高。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。雪菜可以解毒消腫、開胃消食、溫中利氣、明目利膈，主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。雪菜還是減肥的綠色食物代表，雪菜可以促進排出積存廢棄物，凈化身體使之...
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