技術(shù)編號：12318058
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種茶香鴨肉的制作工藝。背景技術(shù)鴨肉是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品。鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補、養(yǎng)胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。鴨肉一般都是餐館或者自家買回的鴨子加工成的美味菜肴，鴨肉的吃法比較有獨特風(fēng)味的有北京烤鴨，醬鴨，姜鴨，鹵鴨，老鴨湯等等，都頗具滋補、味美新鮮的特...
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